Support for ppc64le

### Is your feature request related to a problem? yes

When we try to build the project on ppc64le platform, we get errors.
### Describe the solution you'd like

We get error saying "platform not supported". "architecture not supported" etc.. I think we need to modify compiler/check-artifact.sh to include support for ppc64le also. Similarly one of the test files testing/src/main/java/io/grpc/internal/testing/TestUtils.java also doing arch specific checks. I think that also needs modification
### Describe alternatives you've considered

None
### Additional context

While trying to build and test the project IBM's power linux(ppc64le) I got into these issues

Commencez par reproduire les échecs de build et de test ppc64le décrits dans l’issue. Inspectez compiler/check-artifact.sh ainsi que les vérifications spécifiques à l’architecture dans testing/src/main/java/io/grpc/internal/testing/TestUtils.java. Le travail est considéré comme terminé lorsque le projet se construit et que les tests réussissent sur ppc64le sans erreurs de plateforme ou d’architecture non prise en charge.

Rédigé par le modèle d'indexation à partir du texte de l'issue.