[sdk-platform-java] Audit Gax's Unit Tests and clean up unnecessary tests

We are due for an audit and clean up of Gax's unit tests. The introduction of the showcase module that brings in a local server and we can look to either migrate certain [tests](https://github.com/googleapis/sdk-platform-java/blob/dfa9d2b7038f6e455a786dcf7b526bfb6ff8ece6/gax-java/gax-grpc/src/test/java/com/google/api/gax/grpc/GrpcDirectStreamControllerTest.java#L63) with a local server or remove them.

Inizia da gax-java/gax-grpc/src/test/java/com/google/api/gax/grpc/GrpcDirectStreamControllerTest.java, in particolare dal test indicato, e verifica la configurazione del server locale del modulo showcase. Esamina gli unit test di Gax per identificare i test che dovrebbero usare il server locale o essere rimossi. Il lavoro è completato quando i test non necessari sono stati rimossi o migrati e la copertura rimanente degli unit test è stata ripulita.

Scritto dal modello di indicizzazione a partire dal testo della issue.