BigQuery V2 Minimal API Cleanup : Remove is_null from the ColumnData struct

This cleanup is result of code review request for PR-14384 . More details [here](https://github.com/googleapis/google-cloud-cpp/pull/14384#pullrequestreview-2146018253).

Basically, an `is_null` parameter was added to[ `ColumnData` struct](https://github.com/googleapis/google-cloud-cpp/blob/8d01ae34c018c34a1002187705385775e70a4113/google/cloud/bigquery/v2/minimal/internal/common_v2_resources.h#L317) to distinguish between empty strings and null values.

The cleanup is to use `absl::optional` instead as mentioned in the code review feedback linked above.

Comienza con ColumnData en google/cloud/bigquery/v2/minimal/internal/common_v2_resources.h y lee los comentarios de revisión enlazados de PR-14384 para conocer la limpieza prevista. Rastrea los usos existentes de is_null y reemplaza la representación del estado nulo por absl::optional; se considera terminado cuando las cadenas vacías siguen siendo distinguibles de los valores nulos sin el parámetro separado.

Escrito por el modelo de indexación a partir del texto del issue.