Include architecture in filenames of Windows and macOS GitHub assets

**Is your feature request related to a problem? Please describe.**

I packaged GitUI for [Clyde](https://github.com/agateau/clyde), a package manager for prebuilt applications. It is difficult for Clyde to guess the architecture of the Windows and macOS GitHub assets because they are named gitui-win.tar.gz and gitui-mac.tar.gz.

Until now those where x86-64, but in the latest release (0.26.2), the mac asset switched to aarch64.

**Describe the solution you'd like**

Assets should be named `gitui-win-$ARCH.tar.gz` and `gitui-mac-$ARCH.tar.gz`.

Individua la configurazione del packaging delle release che produce gli asset GitHub per Windows e macOS, quindi esamina come viene rappresentata l'architettura di ciascun target. Aggiorna i nomi degli asset in modo che includano l'architettura, come richiesto, e verifica che gli asset di release generati utilizzino i nuovi nomi per entrambe le piattaforme.

Scritto dal modello di indicizzazione a partire dal testo della issue.