Check if all relevant options can be set via `sentry.properties`

### Description

We found some options (`send-default-pii` and `max-request-body-size`) that weren't parsed from external options (`sentry.properties`) and thus couldn't be configured for our Sentry OpenTelemetry Java Agent when using auto init.

We should investigate whether there's more options that should be configurable through `sentry.properties` but currently aren't.

Comece auditando o parsing das opções usado para sentry.properties e compare-o com as opções suportadas pelo Sentry OpenTelemetry Java Agent, incluindo send-default-pii e max-request-body-size. Está concluído quando toda opção relevante puder ser configurada por meio de sentry.properties ou tiver sido explicitamente identificada como não suportada.

Escrita pelo modelo de indexação a partir do texto da issue.