[META 764] Replace binary context propagation with UTF8 encoded textual headers for Otel compatibility

See meta issue for the description and details:
- Meta issue: https://github.com/elastic/apm/issues/764

Comienza con la meta issue #764 enlazada, que contiene la descripción y los detalles omitidos aquí. El payload no menciona archivos, pruebas ni puntos de entrada; usa la meta issue para localizar la implementación de la propagación del contexto y sus pruebas, y luego verifica que la propagación use encabezados de texto codificados en UTF8 para la compatibilidad con Otel.

Escrito por el modelo de indexación a partir del texto del issue.