ref_int - redesign test_and_docs workflow

Split workflows into smaller ones, try parallelize component tests? Build docs after all coverage is done

Inizia con il workflow test_and_docs esistente e verifica come vengono attualmente sequenziati i test dei componenti, la coverage e le build della documentazione. Il lavoro è completato quando i workflow sono più piccoli, i test dei componenti possono essere eseguiti in parallelo in modo sicuro dove possibile e la documentazione viene creata dopo il completamento dell'intera coverage.

Scritto dal modello di indicizzazione a partire dal testo della issue.