docling-core: export DoclingDocument to markdown/text locally (Python parity)

DoclingDocument in Java deserializes from JSON, but there is no local export API (`export_to_markdown()` / `text`) like in Python.

We persist Docling JSON as canonical artifact and need text/md in later (async) document processing stages (moderation, etc.) without re-parsing the original file and without a Serve round-trip (JSON_DOCLING → md|text works but adds HTTP coupling).

Proposal: add local export in docling-core, e.g. `toMarkdown()` / `toText()`.

Use case: offline/async workers reading archived JSON only.

Commencez par lire le modèle JSON de DoclingDocument et comparez le comportement d’export local demandé avec les exports markdown et texte de Python. Implémentez et vérifiez la sortie markdown/texte à partir d’un Docling JSON archivé, sans réanalyser le fichier d’origine ni utiliser un aller-retour via Serve ; le travail est considéré comme terminé lorsque les deux formes d’export local sont disponibles via l’API proposée.

Rédigé par le modèle d'indexation à partir du texte de l'issue.