[FEATURE]: Allow channel switching in Nix feature

Stable nixpkgs lags package versions significantly. Users should be able to choose their nixpkgs channel at least between stable and unstable.

Individua il punto di ingresso della funzionalità Nix e verifica come seleziona il canale nixpkgs. Determina come gli utenti debbano scegliere tra stable e unstable, quindi verifica che il canale selezionato venga utilizzato in modo coerente e che il comportamento predefinito rimanga invariato.

Scritto dal modello di indicizzazione a partire dal testo della issue.