CrateDB 4.8 fails to start on CI/GHA. Add test matrix?

## Problem
On the CrateDB JDBC driver project, we discovered CrateDB 4.8 no longer starts on CI/GHA. Because we think it is using `crate-java-testing` in its test harness, we also wanted to report it here.

## Evaluation
We can see this project does not include a test matrix to validate against different versions of CrateDB yet. Do you think it is a good idea to bring in such an improvement?

## References
- https://github.com/crate/crate-jdbc/pull/473
- https://github.com/crate/crate/issues/19116

Beginne mit der Überprüfung des crate-java-testing-Test-Harness sowie des referenzierten crate-jdbc pull request 473 und des CrateDB issue 19116. Ermittle, wie CrateDB 4.8 in CI/GHA gestartet wird und welche Versionen eine Testmatrix abdecken sollte; abgeschlossen ist die Aufgabe, wenn der Vorschlag definiert ist und CI die ausgewählten CrateDB-Versionen validiert.

Vom Indexierungsmodell aus dem Issue-Text verfasst.