[sdk-middleware-logger] Provide more configuration options

- name for the logger
- predicate function
- filter function
- custom logger object
- format / colors

No se nombran archivos, pruebas ni puntos de entrada. Empieza localizando la implementación de sdk-middleware-logger y su superficie de configuración existente; se considera terminado cuando el nombre del logger, el predicado, el filtro, el logger personalizado y las opciones de formato y color indicados son compatibles y están cubiertos por pruebas.

Escrito por el modelo de indexación a partir del texto del issue.