Update minimum and recommended Java version

NotStirred has showcased bedrock support. It will require at least Java 22 as the implementation requires FFI.

Suggest updating our min target Java to 22*, with recommended Java 25 LTS before the PR so there is some lead time on uptake.

* - Might be worth keeping the min target at current Java version, just noting that we will be changing to Java 22 soon:tm:.

Ermittle, wo in der Dokumentation die minimale und die empfohlene Java-Version angegeben sind; im Issue wird keine bestimmte Datei und kein bestimmter Test genannt. Kläre, ob sich die Mindestversion sofort ändern sollte oder zunächst nur dokumentiert werden sollte, dass sie sich bald ändern wird, und aktualisiere die Versionshinweise, sobald diese Entscheidung feststeht.

Vom Indexierungsmodell aus dem Issue-Text verfasst.