chore(worktrees): stop copying .env into agent worktrees

## Hygiene

`.worktreeinclude:2-3` copies `.env` and `.env.*` into every agent worktree; 32 copies exist on the maintainer host. No repo code reads `.env` (no dotenv, no `--env-file`); the operator recipe sources it manually (`set -a && . ./.env && set +a`). The copies are on one laptop under one user, so this is hygiene, not an exposure: the risk is an agent tarring or `cat`-ing a worktree into a transcript.

## Fix

Delete the two lines. Update the operator recipe (memory/docs) to source the main checkout's `.env` by absolute path. No guard script, no rotation unless a copy is known to have left the machine.

Land last: it touches `.worktreeinclude` after the config-drift issue does.

Inizia con .worktreeinclude e la recipe dell’operatore in memory/docs menzionati dall’issue. Conferma che la recipe carichi .env dal checkout principale tramite un percorso assoluto, quindi rimuovi le due righe di inclusione. Il lavoro è completato quando i nuovi worktree degli agenti non contengono più .env né .env.* e la recipe continua a caricare l’ambiente del checkout principale.

Scritto dal modello di indicizzazione a partire dal testo della issue.