C#: Consider using `Unsafe` instead of `BitConverter` to convert values to/from bytes

Per https://github.com/dotnet/runtimelab/pull/2614#discussion_r1700019060, `Unsafe.Write` and `Unsafe.As` might be more efficient than `BitConverter.TryWriteBytes` and `BitConverter.To*`, respectively.

Inizia individuando il codice C# che usa BitConverter per convertire i valori in byte e viceversa, quindi leggi la discussione di runtimelab collegata su Unsafe.Write e Unsafe.As. Confronta le conversioni esistenti con le alternative proposte e verifica che il comportamento venga preservato, determinando al contempo se la modifica migliora l'efficienza.

Scritto dal modello di indicizzazione a partire dal testo della issue.