Use app bundles when building for macos

I think there may be some reason this isn't desirable alluded to here: https://github.com/bevyengine/bevy_github_ci_template/pull/13#issuecomment-1238796679

But I've been experimenting with this [here](https://github.com/rparrett/pixie_wrangler/blob/main/.github/workflows/release.yaml#L175), and it seems to generally work.

From what I can see the advantages are:
- Works better with the itch app. Unlike with a `.dmg` where pressing "launch" just opens up a folder containing the binary.

And the disadvantages:
- Chrome warns you about the file being unusual when downloading

In both cases, actually running the unsigned app (outside of the itch scenario) seems to require the same amount of effort.

Beginne mit der Untersuchung des macOS-Build-Workflows in diesem Repository und vergleiche ihn mit dem Beispiel unter .github/workflows/release.yaml in pixie_wrangler. Prüfe die verlinkte Bevy-Diskussion auf Gründe, App-Bundles zu vermeiden. Als abgeschlossen gilt die Aufgabe, wenn macOS-Releases, wo angemessen, App-Bundles verwenden und der Workflow weiterhin ein nutzbares Artefakt für itch erzeugt.

Vom Indexierungsmodell aus dem Issue-Text verfasst.