Invalid characters for single quotes

## Issue
The outputted file is generating ??? for single quote '

## Fixes
Creates a valid file with valid information

## Acceptance
There are no ??? fields in the users file

## Steps
* Create integration test

Beginne damit, den Code zu finden, der die users-Ausgabedatei erzeugt, sowie die bestehende Einrichtung für Integrationstests. Stelle den Fall mit einfachen Anführungszeichen nach und untersuche, wie das Zeichen geschrieben wird; fertig ist es, wenn die generierte users-Datei das gültige einfache Anführungszeichen ohne ???-Felder enthält und der Integrationstest diesen Fall abdeckt.

Vom Indexierungsmodell aus dem Issue-Text verfasst.