[Feature]: Custom parsing support for plotting raw data packets

### Problem to solve

Just wondering if it is possible to include a feature to parse raw data packets and plot the parsed data. SAMPLE RAW DATA: [b'\x00\x00\x0b\xbe\x00@\xfa?\x00\x000>\xa4\xe4\x19\xc0j\xee\x02\xbf\x9c\x90\x92\xbf\x00\x80\x0e\xbe\x00\xd0\xfb?\x00\x009>3\xa2\x0f\xc0\xc7\xde\xda\xbe\x0e\xd3\\\xbf']

### Proposed solution

1. Have the user specify packet structure for the case above: [ax(float), ay(float), az(float), gx(float), gy(float), gz(float)]
2. Data then gets goes to the plotter.

### Alternatives considered

_No response_

### Area of the app

None

### Willingness to contribute

- [x] I'd be willing to submit a PR for this
- [x] I can help test and provide feedback

### Additional context, screenshots or mockups

_No response_

Das Issue nennt keine Dateien, Tests oder Einstiegspunkte. Verfolge daher zunächst nach, wie rohe serielle Pakete in den TypeScript-Plotter gelangen und wie Werte derzeit an Diagramme gesendet werden. Als erledigt gilt die Aufgabe, wenn Benutzer das Beispielpaket als sechs Floats beschreiben können, es in ax, ay, az, gx, gy und gz geparst wird und diese Werte geplottet werden.

Vom Indexierungsmodell aus dem Issue-Text verfasst.