Deprecate ConversionPatterns

Methods in `ConversionPatterns` doesn't conform to standard LIST and MAP schema, and should be deprecated. We can either suggest users to use `Types` builder methods or create new wrapper methods for LIST and MAP.

**Reporter**: [Cheng Lian](https://issues.apache.org/jira/secure/ViewProfile.jspa?name=lian+cheng) / @liancheng

_{**Note**: *This issue was originally created as [PARQUET-256](https://issues.apache.org/jira/browse/PARQUET-256). Please see the [migration documentation](https://issues.apache.org/jira/browse/PARQUET-2502) for further details.*}

Commencez par lire l’API ConversionPatterns et la documentation de migration référencée comme PARQUET-2502. Comparez les méthodes LIST et MAP avec les Types builder methods ; l’issue nécessite qu’une approche de dépréciation ou de wrapper soit décidée avant que l’implémentation puisse être considérée comme terminée.

Rédigé par le modèle d'indexation à partir du texte de l'issue.