[feature request] Support cherrypick and fastforward operations

### Feature Request / Improvement

In an effort to support WAP in PyIceberg there is work undergoing for implementing staged snapshots ([issue](https://github.com/apache/iceberg-python/issues/2214)). We would also need to support cherrypicking and fastworward to reference the staged snapshot as the current one.

Commencez par lire issue 2214 et le travail sur staged-snapshots qu’il décrit afin de comprendre le snapshot model et les entry points actuels. Définissez comment cherrypick et fast-forward doivent référencer un staged snapshot, puis vérifiez le comportement par rapport aux snapshot semantics convenues ; l’issue ne nomme aucun fichier ni test spécifique.

Rédigé par le modèle d'indexation à partir du texte de l'issue.