Add `pivot` & `unpivot` (melt) to DataFrame

### Is your feature request related to a problem or challenge?

Pivoting and unpivoting is a common use case for data scientists, this is currently missing in the DF api.

### Describe the solution you'd like

Add two methods to DataFrame struct:
- pivot
- possibility to add distinct values in advance (would be optimized into groupby.agg() directly)
- let DataFusion calculate distinct values automatically
- unpivot

### Describe alternatives you've considered

_No response_

### Additional context

_No response_

Inizia individuando la struttura DataFrame e la sua API groupby.agg() esistente, quindi esamina il modo in cui DataFusion gestisce attualmente i valori distinti. Definisci il comportamento previsto di pivot e unpivot, inclusi i valori distinti forniti rispetto a quelli calcolati automaticamente; il lavoro è completato quando entrambi i metodi sono disponibili tramite la DataFrame API e questi casi sono adeguatamente coperti.

Scritto dal modello di indicizzazione a partire dal testo della issue.