[Java] remove FieldReader from ValueVector

Every implementation of ValueVector has an instance of .FieldReader, which has an overhead of 28 bytes on the heap. This can be avoided by instantiating the object only when required.

**Reporter**: [Pindikura Ravindra](https://issues.apache.org/jira/browse/ARROW-5484) / @pravindra
#### Related issues:
- [[Java] reduce heap footprint of ValueVectors](https://github.com/apache/arrow-java/issues/412) (is a child of)

_{**Note**: *This issue was originally created as [ARROW-5484](https://issues.apache.org/jira/browse/ARROW-5484). Please see the [migration documentation](https://github.com/apache/arrow/issues/14542) for further details.*}

Commencez par localiser ValueVector et chaque implémentation qui contient un FieldReader, puis consultez l’issue associée sur l’empreinte mémoire du heap, #412, pour le contexte. Le travail est terminé lorsque le reader n’est créé que lorsque cela est nécessaire et que toutes les implémentations de ValueVector concernées restent correctes.

Rédigé par le modèle d'indexation à partir du texte de l'issue.