docs-bug(CdkOverlay): Overlay scroll strategies do not work unless main body is the scroll

### Documentation Feedback

The documentation for CdkOverlay doesn't mention the ScrollStrategies only work if the `window` object is the one scrolling. As explained in this bug report: #6157 in order to make it work for other scrollable elements, one needs to use the `cdk-scrollable` attribute, but this is not mentioned in the documentation.

Could you add an explanation of it there?

Also, I notice even setting `cdk-scrollable` doesn't make the `block` strategy work with non-window scrolls. So I think even more documentation is missing about how to make all this work.

### Affected documentation page

https://material.angular.io/cdk/overlay/api

Inizia dalla pagina della documentazione dell’API CDK Overlay interessata all’indirizzo https://material.angular.io/cdk/overlay/api e verifica il comportamento descritto nell’issue #6157. Documenta i requisiti di cdk-scrollable e le limitazioni della block strategy con lo scorrimento non relativo alla finestra, in modo che gli utenti possano capire come funziona ciascuna strategia di scorrimento.

Scritto dal modello di indicizzazione a partire dal testo della issue.