[MVP2] feat: api: salvar progresso do exercício

## Modelagem
- Status precisa comportar Pendente, Em Adamento e Concluído

## Critérios

### Endpoint
- suporte a PUT /topic/:topicId/item/:itemId/status
{ value: 'in_progress' }
- ao executar a requisição, status do exercício é salvo conforme requisitado
- exemplo:
- me logo como wander (user_id: 23)
- ao trocar status do exercício de soma dobrada, requisição abaixo é executada
- PUT /topic/rw17212367802520ba251/item/rw17169056027059821dc/status
(header com token do wander)
{ value: 'in_progress' }
- controller executa salvamento no banco de dados atualizando ou inserindo o status caso não existe, exemplo:
{
"id": 2,
"userId": 2,
"elementType": "Exercise",
"itemId": "rw17169056027059821dc",
"itemStatus": "Completed"
}
- só liberar endpoint para usuário autenticado, usuário não autenticado recebe um Forbidden.
- gerar mensagens de erro para dados inválidos

## Tarefas
- Migrar modelo para nova modelagem, itemStatus tem que ser migrado de Boolean para String.
- backend ainda não tem separação de models e controlers, isso precisa ser organizado