Replace key hardcoded parameters with config files

Currently settings such as the tags associated with paths on which cycling is forbidden are hard coded in `.rs` files:

https://github.com/Urban-Analytics-Technology-Platform/od2net/blob/b3fb828f1a9f213b30d62b3231910e4b6da4f151/lts/src/allowed.rs#L31-L38

Would it be possible to replace such settings with config files in `json` for easier editing and less Rust code reading? Aligns with the aim set out in #28 to make this more accessible (and in this case configurable) for others.

Use case: places like Norway and I believe Japan where cycling on footpaths is allowed, or for uses where we want to route cycling on a wider part of the network to inform investment decisions.

A issue aponta para as linhas 31-38 de allowed.rs, onde as tags estão codificadas diretamente. Comece lendo esse arquivo para entender a estrutura atual. Em seguida, projete um formato de configuração JSON para armazenar essas tags e modifique o código Rust para ler o arquivo de configuração em vez disso. Garanta que as alterações se integrem ao restante do codebase e teste executando quaisquer testes existentes relacionados a caminhos permitidos.

Escrita pelo modelo de indexação a partir do texto da issue.