String should be sanitized on hover

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### How are you using the lua-language-server?

Visual Studio Code Extension (sumneko.lua)

### Which OS are you using?

Linux

### What is the issue affecting?

Hover

### Expected Behaviour

Consider the following code:

```lua
s = "one\ntwo\nthree"
```

When hovering over it, I'd expect to see the newline characters just as I wrote them in.

### Actual Behaviour

Instead, the newlines and tabs would get "expanded", breaking the way the hover looks.

### Reproduction steps

1. Create a string variable with newline (\n) or tab characters (\t)
2. hover over the variable

### Additional Notes

_No response_

### Log File

_No response_

Reproduisez le problème en créant une chaîne Lua contenant des caractères de saut de ligne ou de tabulation et en survolant la variable dans l’extension Visual Studio Code. Commencez par la gestion du hover du serveur de langage et suivez la manière dont la chaîne est formatée ; le travail est terminé lorsque le hover conserve les caractères échappés prévus sans en perturber la mise en page.

Rédigé par le modèle d'indexation à partir du texte de l'issue.