Use CITATION.cff instead of CITATION.bib

I am reviewing the CITATION usage in the repos and in particular moving to CFF files. The bib can still be generated using Github menu.
Here are a couple of suggestions to adapt this repo:

- [ ] use CITATION.cff instead of CITATION.bib ; a good example is https://github.com/JuliaSmoothOptimizers/CaNNOLeS.jl/blob/main/CITATION.cff and/or you can use this tool https://citation-file-format.github.io/cff-initializer-javascript/#/
- [ ] update the link in the README.md after that

Esamina i file CITATION.bib e README.md esistenti, usando come punto di partenza l'esempio CaNNOLeS.jl collegato o l'inizializzatore CFF. Il lavoro è completato quando aggiungi un CITATION.cff con metadati di citazione equivalenti e aggiorni il link in README.md; la citazione BibTeX deve rimanere disponibile tramite il menu di GitHub.

Scritto dal modello di indicizzazione a partire dal testo della issue.