Tests against a matrix of supported flagsmith sdk versions ?

CI currently tests the locked flagsmith version (`6.2.0`) across all Python versions, plus a single job pinning the floor (`5.5.0`).

Add a flagsmith version axis to the pytest workflow, analogous to the matrix in the Python SDK repo, e.g. floor (`5.5.0`), each minor up to latest, and the lock, so signature drift in any supported version fails CI instead of surfacing at runtime.

Version-gated tests (engine reasons, >=6.2) already skip below their required version, so the matrix needs no test changes.

Commence par le workflow pytest et compare ses jobs actuels de Python/versions avec la matrice utilisée dans le dépôt Python SDK. Ajoute la version minimale 5.5.0, chaque version mineure prise en charge jusqu'à la dernière version, ainsi que la version verrouillée 6.2.0 comme axe Flagsmith. Les tests existants conditionnés par la version doivent rester inchangés, et le workflow doit réussir pour chaque entrée de la matrice.

Rédigé par le modèle d'indexation à partir du texte de l'issue.