Document and test error handling

Add tests to make sure ReactFire's error handling is behaving as expected, and docs to show how to handle errors when using ReactFire

Lisez le comportement existant en matière de gestion des erreurs ainsi que les fichiers de documentation nommés dans le modèle de l’issue : docs/quickstart.md, docs/guide.md et docs/reference.md. Ajoutez des tests couvrant la gestion des erreurs attendue de ReactFire, puis documentez la manière dont les utilisateurs doivent gérer les erreurs ; le travail est terminé lorsque les tests passent et que les indications sont claires.

Rédigé par le modèle d'indexation à partir du texte de l'issue.