No GitHub repos allowed as dependencies

PyPI does not allow to have dependencies that are GitHub repositories. Therefore, the following have been removed from `pyproject.toml` and their installation and use will need to be described in the documentation.

```toml
private_sgi_model = [
"SGIModelData @ git+https://github.com/SGIModel/SGIModelData.git@master",
"StarMUSELegacy @ git+https://github.com/SGIModel/StarMuse.git@archive/legacy",
]
```

Beginne mit pyproject.toml und untersuche die entfernten private_sgi_model-Abhängigkeiten sowie die zugehörige Projektdokumentation. Dokumentiere, wie SGIModelData und StarMuseLegacy aus ihren GitHub-Repositories installiert und verwendet werden; fertig ist die Aufgabe, wenn ein Benutzer der Dokumentation folgen kann, ohne dass diese Abhängigkeiten in den PyPI-Metadaten deklariert sind.

Vom Indexierungsmodell aus dem Issue-Text verfasst.