Add notes on configuring GitHub repo after creation

There are broken URLs in the link check CI until these are done ([e.g.](https://github.com/DiamondLightSource/odin-fastcs/actions/runs/9774084697/job/26981591914)):
- Select the `gh-pages` branch in `Settings > Pages` to deploy the documentation
- Click get started in Discussions

Comece localizando a documentação do repositório ou as instruções de configuração pós-criação; a issue não nomeia nenhum arquivo. Documente a seleção da branch gh-pages em Settings > Pages e a ativação de Discussions e, em seguida, execute link-check CI para confirmar que as URLs quebradas foram resolvidas.

Escrita pelo modelo de indexação a partir do texto da issue.