Validate and Sanitize requests with Zod/Valibot

Validate all requests (query, params, body) with [zod](https://zod.dev/) or [valibot](https://valibot.dev/) and throw custom error if validation fails.

Also sanitize requests after validation to prevent malicious attacks such as SQL injection and cross-site scripting (XSS).

L’issue non indica file, test o punti di ingresso; inizia individuando la gestione delle request per query, params e body. Definisci l’ambito della validazione, degli errori personalizzati e della sanitizzazione, quindi verifica che tutti i percorsi delle request rifiutino gli input non validi e affrontino i rischi dichiarati di SQL injection e XSS.

Scritto dal modello di indicizzazione a partire dal testo della issue.