[Tutorial] CTable copy() with reblocking and recompression

The CTable.copy() method gained new chunks=, blocks=, and cparams= overrides in this release, but there is no tutorial showing when and why you would use them. There is a standalone example at examples/ctable/copying.py, but no notebook integrated into the tutorial sequence.

Suggested work: Add a notebook 16.ctable-copy.ipynb to doc/getting_started/tutorials/ covering:
- Basic in-memory and persistent copy
- Reblocking: how block size affects SUMMARY index granularity and query pruning
- Recompression: switching codecs (ZSTD → LZ4) and what to expect on size vs speed
- Copying a projected view (select().copy()) to persist a column subset

Commencez par examples/ctable/copying.py et la séquence existante sous doc/getting_started/tutorials/. Ajoutez doc/getting_started/tutorials/16.ctable-copy.ipynb couvrant les copies en mémoire et persistantes, le reblocking et l’élagage des requêtes SUMMARY, les compromis de la recompression de ZSTD vers LZ4, ainsi que la copie d’une vue select() projetée. Le travail est terminé lorsque le notebook est intégré à la séquence de tutoriels et démontre chacun des cas listés.

Rédigé par le modèle d'indexation à partir du texte de l'issue.