Chore: Bump Docker demo environment PHP file upload size limit to 8MB

### Summary
In the local Docker demo environment, media uploads (images, WXR import files, themes...) larger than PHP's 2MB default were failing. Bumping `upload_max_filesize` and `post_max_size` to 8MB permits testing realistic media assets without modifying memory limits.

### Proposed Solution
1. Add `docker-demo/uploads.ini` configuring PHP upload directives:
- `upload_max_filesize = 8M`
- `post_max_size = 8M`
2. Mount `uploads.ini` into both the `wp` (Apache/PHP) and `init` (CLI) container services in `docker-compose.yml`

### Acceptance Criteria
- [ ] Docker demo permits file uploads up to the configured limit without PHP upload errors.

Beginne mit docker-compose.yml und untersuche die vorhandenen wp- und init-Dienste. Überprüfe anschließend die vorgeschlagene docker-demo/uploads.ini-Konfiguration. Binde die Datei mit den beiden angegebenen PHP-Direktiven in beide Dienste ein und verifiziere, dass die Docker-Demo Uploads bis zu 8MB ohne PHP-Uploadfehler erlaubt.

Vom Indexierungsmodell aus dem Issue-Text verfasst.