illumos/Solaris linker does not support `--exclude-libs`

To successfully compile OpenColorIO on illumos we need to disable `--exclude-libs` for linker because such option is not supported by the illumos linker. I assume the same would be true for Solaris too.

Reference: https://github.com/OpenIndiana/oi-userland/blob/e4f5cba886591d62fd365f7a941730796d2d5e46/components/library/opencolorio/patches/04-CMakeLists.txt.patch (this is for OpenColorIO 2.1.3, but 2.4.0 needs similar change too)
ld man page for illumos: https://illumos.org/man/1/ld
ld man page for Solaris: https://docs.oracle.com/cd/E88353_01/html/E37839/ld-1.html

Beginne damit, die CMake-Konfiguration zu finden, die die Linker-Option `--exclude-libs` hinzufügt, und verwende dabei den verlinkten OpenIndiana-Patch als Referenz. Prüfe, wie die Option für illumos und Solaris ausgewählt wird, und verifiziere anschließend, dass OpenColorIO auf diesen Plattformen konfiguriert und kompiliert wird, ohne sie zu übergeben.

Vom Indexierungsmodell aus dem Issue-Text verfasst.