Αφαίρεση του καθηγητή Εμμανουήλ Μάγκου από την κατηγορία Αναπληρωτές Καθηγητές και προσθήκη στην κατηγορία Καθηγητές

### Δήλωση Θέματος
- Σύντομη περιγραφή των επικείμενων αλλαγών
* Αλλαγή:
Αφαιρώ τον καθηγητή [Εμμανουήλ Μάγκο](https://marvelous-alpaca-873ef8.netlify.app/people/emagos/) από την κατηγορία `Αναπληρωτές Καθηγητές` και τον προσθέτω στην κατηγορία `Καθηγητές`.
- Εκτιμώμενη δυσκολία: very easy
- Σχετικοί συνεργατές: @nkanagno @inf2021090
- Σχετικά σύνδεσμοι (π.χ., στην επίσημη ιστοσελίδα, προηγούμενα σχετικά θέματα):
* Η επίσημη [ιστοσελίδα](https://di.ionio.gr/gr/department/staff/professors/) των μελών ΔΕΠ του τμήματος πληροφορικής του ιονίου πανεπιστημίου.
* Η επίσημη [ιστοσελίδα](https://di.ionio.gr/gr/department/staff/administrative-staff/) του Διοικητικού Προσωπικού του τμήματος πληροφορικής του ιονίου πανεπιστημίου.
* Η ανεπίσημη [ιστοσελίδα](https://epic-hamilton-da9ac8.netlify.app/) του τμήματος πληροφορικής του ιονίου πανεπιστημίου.

### Απορίες σχετικά με το θέμα (αν υπάρχουν)

### Υπενθυμίσεις
- [x] Έχω βάλει σύντομο και μοναδικό τίτλο (π.χ., το όνομα της σελίδας ή της ανακοίνωσης)
- [x] Έχω ενημερώσει τα παραπάνω πεδία με περισσότερες λεπτομέρειες, όπως σύνδεσμος στην σελίδα που αλλάζω ή/και σύνδεσμο στην αντίστοιχη σελίδα της επίσημης σελίδας με την ενημερωμένη πληροφορία.
- [x] Έχω ελέγξει ότι **το περιέχομενο των αλλαγών μου δεν το έχει δηλώσει κάποιος άλλος** σε προηγούμενο issue ανοιχτό ή κλειστό
- [x] Πριν προχωρήσω σε pull request θα πάρω ετικέτα green light
- [x] Για την δεύτερη συνεισφορά έχω υλοποιήσει μια νέα λειτουργία και έχω εντοπίσει δύο σχετικούς αξιολογητές όπως φαίνεται στο λινκ που δίνω παραπάνω, διαφορετικά δεν γίνονται δεκτά θέματα που αφορούν απλή συνεισφορά περιεχομένου όπως στην πρώτη συνεισφορά

@epidrome