[Proposal] 提供原生 OpenTelemetry handler，按 GenAI 语义约定为 ChatModel / Tool / Retriever / Graph / ADK 上报 span

### Is your feature request related to a problem? Please describe.

要给 eino 应用接入可观测性，目前必须自行实现 `callbacks.Handler`。社区生态里有 Langfuse / cozeloop 两个实现（位于 eino-ext），但它们都是面向各自后端的**专有映射**，无法直接对接通用的 OTel collector / APM。eino-ext#328 提出 OTel 上报，但范围只限 Indexer / Retriever。

OpenTelemetry 已经发布 GenAI Semantic Conventions（`gen_ai.system`、`gen_ai.request.model`、`gen_ai.usage.input_tokens`、`gen_ai.operation.name` 等），主流框架普遍原生支持（Google ADK、Pydantic AI + Logfire、Mastra、LlamaIndex）。eino 缺一个**框架自带、与后端解耦**的 OTel handler。这本质上是「切面扩展」能力的标准化输出。

### Describe the solution you'd like

新增 `callbacks/otel` 包，提供一个标准 handler：

```go
package otel

func NewHandler(tp trace.TracerProvider, mp metric.MeterProvider, opts ...Option) callbacks.Handler
```

行为：

1. 按 `RunInfo.Component`（`model` / `tool` / `retriever` / ...）映射到 `gen_ai.operation.name`（`chat` / `execute_tool` / `embeddings` / ...）。
2. `OnStart` 注入 `gen_ai.request.*`，`OnEnd` 注入 `gen_ai.response.*` 与 `gen_ai.usage.*`。
3. 流式场景在 `OnEndWithStreamOutput` 内累计 token，stream 关闭时一次性落 span。
4. Graph / ADK 节点产生父 span，Component 调用作为子 span，形成完整调用树。
5. Metrics：`gen_ai.client.token.usage`、`gen_ai.client.operation.duration` 直方图。

分期：

- 一期：ChatModel / Tool / Embedding / Retriever / Indexer 的 span + 标准 attribute
- 二期：Graph 节点与 ADK Agent 的父子 span 层级 + AgentEvent 拓扑
- 三期：AgenticMessage（Responses API）的 reasoning / tool 双 span 表示

### Describe alternatives you've considered

- **继续用 Langfuse / cozeloop handler**：绑定特定后端，无法对接已有的 OTel collector / Jaeger / Tempo / 各类 APM。
- **由用户各自实现 OTel handler**：每个团队重复造轮子，且很难统一遵循 GenAI semconv，trace 不可跨项目复用。
- **只做 metrics 不做 trace**：丢失调用树，无法定位多 Agent / 多节点链路。

### Additional context

- OTel GenAI Semantic Conventions: https://opentelemetry.io/docs/specs/semconv/gen-ai/
- 现有实现可参考：eino-ext `callbacks/langfuse`。
- 关联：eino-ext#328（仅 indexer/retriever，范围窄）。
- 放置位置（主仓库 `callbacks/otel` vs eino-ext）可讨论；倾向主仓库，因为 OTel 是行业标准、且不引入重后端依赖。

愿意在 maintainer 认可方向后承担实现。

Start by reading the existing eino-ext callbacks/langfuse implementation and the OpenTelemetry GenAI Semantic Conventions. Confirm with maintainers whether the handler belongs in callbacks/otel or eino-ext, then scope the first phase to ChatModel, Tool, Embedding, Retriever, and Indexer spans with standard attributes. Done means the agreed first-phase handler reports those spans and metrics through provider interfaces without backend-specific mapping.

Written by the indexing model from the issue text.