Segurança - Configurar credencias iniciais de banco em um ambiente seguro

**Como uma** pessoa usuária da solução _prescare_
**Gostaria** que o acesso as credenciais do banco de dados fosse seguro
**Pois assim** ajuda a deixar mais seguro de ataques a informações confidenciais de pacientes e funcionários

## Contexto
Atualmente o usuário e senha parece estar em plain text no deploy de novos ambientes, seria interessante garantir que essa credencial seja buscada de um ambiente seguro afim de proteger melhor as informações dos pacientes e funcionários.

https://github.com/aceleradora-TW/prescare/blob/master/docker-compose.yml