[Bug Report] el-date-picker组件type="week" format="yyyy 第 WW 周" value-format="yyyy-MM-dd"，当选取跨年周时，获取的日期错误，不是该周的第一个日期。

### Element UI version
2.15.14

### OS/Browsers version
win10 Edge浏览器 130.0.2849.56 (正式版本) (64 位)

### Vue version
2.7.16

### Reproduction Link
https://codepen.io/pen

### Steps to reproduce
// HTML部分

// js 部分
var Main = {
data() {
return {
value1: '',
};
}
};
var Ctor = Vue.extend(Main)
new Ctor().$mount('#app')

// css部分
@import url("//unpkg.com/element-ui@2.15.14/lib/theme-chalk/index.css");

### What is Expected?
周输入框选择2025年第一周后，value1的值应该为2024-12-30

### What is actually happening?
周输入框选择2025年第一周后，value1的值却是2025-01-02