店名に一定数以上の文字数を設定するとsetFromのメールアドレスが省略され送信される

## 概要(Overview)
・setFromの送信元メールアドレスが省略されて送信される為、プロバイダによっては「送信元メールアドレスが無効」となり迷惑メールに振り分けられる

## 期待する内容(Expect) or 要望 (Requirement)
・店名に文字数制限が必要な場合は登録時にエラーとする
or
・最大値を設定するかカスタマイズで変更可とする

## 再現手順(Procedure)
・店名に20文字以上(日本語)を設定する
(メールアドレスの文字数が影響するかは不明)
・受信プロバイダ:Gmail

### 環境 (environment)
+ EC-CUBE: 4.0.5
+ PHP: 7.4.3
+ DB:
- PostgreSQL 9.5.23
- MySQL x.x.x