[Bug] 模型在选择下拉菜单中显示不正确，且无法添加自定义模型

### 📦 部署方式

Docker

### 📌 软件版本

docker v27.4.0, ChatGPT-Next-Web v2.15.8

### 💻 系统环境

Other Linux

### 📌 系统版本

Debian 12

### 🌐 浏览器

Edge

### 📌 浏览器版本

版本 131.0.2903.86 (正式版本) (64 位)

### 🐛 问题描述

**问题1：**
在`docker-compose.yml`文件中设置多项模型，`BASE_URL`使用某中转接口供应商地址，`CUSTOM_MODELS`设置如下：
```
CUSTOM_MODELS=-all,+claude-3-5-sonnet-20241022@openai=claude3.5-sonnet,+chatgpt-4o-latest@openai=chatgpt-4o,+gpt-4o-mini@openai,+o1-preview@openai,+o1-mini@openai,+tts-1@openai,+tts-1-hd@openai,+whisper-1@openai
```
然而在模型选项里，部分模型被归入openai类别，部分模型被归入OpenAI类别。

**问题2：**
在UI界面中尝试另外再添加DeepSeek的模型，由于“模型服务商”中没有DeepSeek选项，而DeepSeek的API调用格式与OpenAI一致，在查阅[本项目其他issue的解决方案](https://github.com/ChatGPTNextWeb/ChatGPT-Next-Web/issues/4643#issuecomment-2102146265)之后采用如下接入方式：

模型服务商：`OpenAI`
接口地址：`https://api.deepseek.com`
API Key：`sk-xxxxxx`（从DeepSeek获取的API Key）
自定义模型名：`deepseek-chat`

如下图所示：

但模型选择中并未出现DeepSeek的`deepseek-chat`模型可供选择。

### 📷 复现步骤

详见 **🐛 问题描述** 部分

### 🚦 期望结果

1. 正确显示模型所属公司；
2. 成功添加DeepSeek的模型`deepseek-chat`。

### 📝 补充信息

_No response_