Null-pointer ved prefill når bruker logger inn som selvregistrert bruker.

### Description of the bug

Dersom man har følgende prefill,
```json
{
"$schema": "https://altinncdn.no/schemas/json/prefill/prefill.schema.v1.json",
"allowOverwrite": true,
"DSF": {
"FirstName": "avgiver.fornavn",
"MiddleName": "avgiver.mellomnavn",
"LastName": "avgiver.etternavn",
"SSN" : "avgiver.personnummer"
},
"UserProfile": {
"Party.SSN": "innloggetBruker.personnummer",
"Party.Person.FirstName": "innloggetBruker.fornavn",
"Party.Person.LastName": "innloggetBruker.etternavn",
"Party.Person.MiddleName": "innloggetBruker.mellomnavn"
}
}
```

og brukeren logger inn som en selvregistrert bruker, så oppstår det en null-pointer i metoden AssignValueToDataModel. Det står faktisk en TODO om at dette kan skje
```C#
// recursively assign values
// TODO: handle Nullable (nullable value types), propertyValue may be null here
// due to Activator.CreateInstance above. Right now there is an exception
// but we could handle this better
AssignValueToDataModel(keys, value, propertyValue, index + 1, continueOnError);
```
Resultatet av dette er at applikasjonen kræsjer ved instansiering av skjema. Dersom man derimot logger inn med en TestId med personnummer eller d-nummer, så går dette fint.

Dette gjør at vi ikke har mulighet til å bruke prefill når vi også tillater selvregistrert bruker, som er et problem for en del av våre skjemaer. Man ser et eksempel på dette i følgende repo:
https://altinn.studio/repos/mat/mattilsynet-veterinaer

### Steps To Reproduce

.

### Additional Information

_No response_

Start at AssignValueToDataModel and read the TODO describing nullable value types and propertyValue becoming null after Activator.CreateInstance. Reproduce the prefill scenario with a self-registered user, then verify schema instantiation no longer crashes while the existing TestId case still works. The mattilsynet-veterinaer repository provides an example application.

Written by the indexing model from the issue text.