Datepicker: dynamisk styring av max og min dato

### Description

Slik det er i dag kan maxDate og minDate settes på Datepicker komponenten.

Eneste dynamiske dato en har i dag er today, men ofte vil innrapporterings intervallet være noe helt annet enn dagens dato, feks forrige år, forrige intervall som er da fra til som går over et eller flere år, og man vil da begrense dato utvalget mellom en gitt periode.
Hardkoding av max og minDate vil også gjøre at en må ta opp igjen skjema og prodsette de på nytt hvert år.

Et sett med flere faste periode ville hjulpet som feks "end-of-previous-year" som er nevnt i denne slack tråden:
https://altinn.slack.com/archives/C02EVE4RU82/p1679300076362639
Men det hadde vært ønskelig å kunne setter dette fra verdier som kommer fra eks prefill i datamodellen. Slik at dette kan styres dynamisk, via dynamiske uttrykk. Det burde da også være mulig å styre at en dato ikke er før en annen, som er en kontroll som er ikke uvanlig hvis en har fra og til dato i et skjema.

### Additional Information

_No response_